Календарь
Декабрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Авг    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Записи меток ‘замачивание’

Как увеличить питательную ценность орехов

Все мы любим орехи. Но оказывается, в сухих орехах содержатся ингибиторы ферментов. Это вещества, замедляющие процесс переваривания.
Вот почему орехи так плохо перевариваются.

В неактивном состоянии ингибиторы не дают ореху прорасти, что помогает сохранить его в сухом виде до того, как он попадет во влажную среду.
Не зря сама природа придумала такой сложный

механизм. Только в воде происходит процесс активизации полезных веществ в орехах. В итоге всё самое полезное усваивается организмом.

При замачивании значительно возрастает питательная ценность орехов!

Практически все виды орехов полезны для организма: они улучшают работу мозга, поддерживают деятельность сердца, выводят холестерин.
Однако следует помнить, что в большом количестве этот

полезный продукт может стать ядом для организма. Оптимальная доза — горсть орехов в день.

В замоченных орехах больше полезных веществ, они приятнее на вкус, легче перевариваются и лучше усваиваются организмом.

Время замачивания разных орехов:

Грецкие орехи — 8 часов.
Миндаль — 12 часов.
Фундук — 8 часов.
Арахис — 1–2 часа.
Кедровые орехи — 8 часов.
Кешью — 6 часов.

Основное правило: чем тверже орех, тем дольше нужно его замачивать.
Здоровья вам и долголетия!