Календарь
Октябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Авг    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Записи меток ‘витамины’

Всемогущее семя льна

 

 

 

 

Льняное семя обретает популярность как чрезвычайно полезное и мощное лечебное средство.

Махатма Ганди сказал:

«Там, где золотые семена льна станут постоянным ингредиентом в питании людей, здоровье улучшится».

Шесть основных составляющих льняного семени способствуют укреплению здоровья: омега-3 жирные кислоты, лигнаны, волокна, белки, витамины и минералы. Эти компоненты работают вместе и помогают при различных заболеваниях.

Семена нужно размолоть, чтобы  организм мог переварить их и получить максимум пользы.

Благо льняного семени в первую очередь состоит в том, что оно обеспечивает наш организм здоровым питанием,  и помогает избавиться от многих заболеваний.

1. Предотвращает болезни сердца.

2. Снижает высокий уровень холестерина.

3. Помогает в нормализации веса.

4.Помогает предотвратить диабет и стабилизировать уровень сахара в крови.

5. Способствует оздоровлению кишечника, полезно при запорах и диарее.

6. Помогает при артрите, астме и синусите.

7. Омега-3 жирные кислоты  льняного семени питают мозг, предотвращают болезнь Альцгеймера, помогают при депрессии и бессоннице.

8. Льняное семя смягчает  симптомы приливов при климаксе.

9. Улучшает здоровье кожи, помогает при экземе, псориазе, сухости кожи, акне.

10. Снижает риск развития рака, подавляет рост опухолей.  Предотвращает развитие  рака молочной железы.

11. Укрепляет  иммунную систему,  помогает при иммунных нарушениях

 

Такой полезный портулак.

В нашем огороде буйно разросся портулак. Я подозревала, что это полезное растение, но не знала, что настолько.

Оказывается, лечебные свойства портулака используются ещё с античных времен.

Гиппократ  рекомендовал данное растение от многих болезней.

Полезные свойства портулака поистине безграничны. Его сочная зелень содержит витамины группы А, объединяющие вещества с

общим биологическим действием. Присутствуют в растении витамины группы В, К, РР, Е.

Портулак – это ценнейший источник белка, без которого функционирование человеческого организма невозможно. В нем есть глюкоза,

сахароза, галактоза – именно эти вещества являются топливом клеток.

Благодаря присутствующим в растении органическим кислотам сохраняются нормальные обменные процессы в организме.

Употребление портулака в пищу способствует насыщению органов и систем  кальцием, калием, магнием.  Листья содержат

витамин С, каротин, флавоноиды.

Портулак обладает и кулинарными достоинствами. Его кисло-терпкий вкус до сих пор дополняет букет некоторых блюд французской и армянской кухни. Он используется в салатах и в горячих блюдах, из него готовят соленья и маринады, ничем не уступающие деликатесным каперсам.

А ещё я люблю готовить яичницу с портулаком и помидорами. Вкусно и полезно.

Только употреблять его надо умеренно, без фанатизма.

100–150 граммов  свежих побегов в день будет достаточно.

Портулак не рекомендуется при гипертонической болезни.

 

Полезное лакомство — кукуруза

В конце июля, начале августа вызревает прекрасное и полезное лакомство — молодая кукуруза.
Вареная кукуруза ценна тем, что не накапливает и не удерживает химические вещества, поступающие в виде удобрений. По экологической безопасности кукуруза опережает
многие продукты растительного происхождения.

В составе кукурузных зёрен содержится множество разных витаминов, но больше всего – холина, витамина В 4 , который оказывает благоприятное воздействие на «клеточное»
здоровье организма, понижает уровень холестерина, улучшает состояние нервной системы и процессы метаболизма. При достаточном
поступлении холина нормальная масса тела поддерживается самим организмом буквально в «автоматическом режиме». Наличие холина уже само по себе свидетельствует о
пользе вареной кукурузы для человека, а присутствие витаминов А, Е, Н и множества микроэлементов – фосфора, магния, калия, кальция, натрия, цинка, йода, железа, меди
и других, только добавляет полезные свойства.
Мало кто знает, что кукуруза является единственной культурой, зёрна которой содержат золото.

Употребление вареной кукурузы замедляет процессы старения и предотвращает развитие онкологических заболеваний.

Правда, кукуруза имеет противопоказания. Людям с повышенной свертываемостью крови варёную кукурузу следует употреблять в минимальных количествах.

КАК ВАРИТЬ КУКУРУЗУ В ПОЧАТКАХ

Снять с початков кукурузы все листья. Отделить длинные волоски – рыльца. Их можно промыть, подсушить и использовать в лечебных целях.
Емкость для варки должна иметь толстое дно. Это может быть эмалированная, чугунная или алюминиевая кастрюля большого диаметра. На дно положить часть промытых листьев. Заполните листьями все дно. Чем больше листьев используете при варке, тем кукуруза будет сочнее и ароматнее.
Сверху плотно уложить кукурузу. Если початки не помещаются целиком в кастрюлю, то их необходимо разрезать или разломать на части. Закрыть ее еще одним слоем листьев.
Так, чередуя кукурузу и листья, заполнить кастрюлю. Соль при варке не добавляется. Залить кукурузу в кастрюле холодной водой. Вода должна на 2 см покрывать содержимое. Закрыть крышкой. Время варки всегда отсчитывается после начала кипения. В зависимости от сорта, молодая кукуруза варится от 20 до 40 минут. По истечении указанного времени, оставить в отваре на пол часа.

Полезные вещества в кукурузе сохраняются ещё лучше, если её готовить в пароварке. Кроме того, кукуруза, приготовленная на пару, более сочная и сладкая.

Время приготовления молодой кукурузы в пароварке от 25 до 30 минут.

Горчичное масло

Хочу рассказать Вам о моём любимом горчичном масле.
Горчичное масло несколько веков назад можно было вкусить только при царском дворе, в те времена оно называлось «императорским деликатесом». В горчичном масле есть абсолютно все жирорастворимые витамины, оно обладает специфическим ароматом и пикантным вкусом, прекрасно подходит для заправки салатов, подчеркивает вкус овощей. К тому же салаты с такой заправкой дольше сохраняют свежесть. Любая выпечка, в составе которой присутствует этот продукт, получается пышной и долго не черствеет.
По своим диетическим и гастрономическим свойствам оно значительно превосходит популярное у нас подсолнечное: только одного витамина D «императорский деликатес» содержит в полтора раза больше. Вообще в горчичном масле есть абсолютно все жирорастворимые витамины. В нем много витамина А, способствующего росту организма и повышающего иммунитет, витаминов К и Р, которые улучшают прочность и эластичность капилляров, общеукрепляющего вещества каротина. Кроме того, в горчичном масле содержится витамин В6, играющий важнейшую роль в азотистом обмене и процессах синтеза и распада аминокислот в организме.
Многие диетологи считают «императорский деликатес» готовым лекарством. Благодаря антисептическим и бактерицидным свойствам это растительное масло прекрасно подходит для лечения желудочно-кишечных, сердечно-сосудистых и простудных заболеваний. Некоторые медики рекомендуют своим пациентам в качестве профилактического средства выпивать каждое утро натощак столовую ложку горчичного масла.

Пророщенные семечки — кладезь витаминов и микроэлементов

Три столовых ложки сырых семян подсолнечника залить в маленькой банке на ночь холодной водой из под крана. Плотно закрыть крышкой . Утром промыть под проточной водой и разложить на плоской тарелке. Смачивать водой при их высыхании.
Приблизительно через сутки семена прорастут и готовы к употреблению. В них настоящий кладезь витаминов и микроэлементов.
Ешьте пророщенные семечки и будьте здоровы!