Календарь
Октябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Авг    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Записи меток ‘белок’

Такой полезный портулак.

В нашем огороде буйно разросся портулак. Я подозревала, что это полезное растение, но не знала, что настолько.

Оказывается, лечебные свойства портулака используются ещё с античных времен.

Гиппократ  рекомендовал данное растение от многих болезней.

Полезные свойства портулака поистине безграничны. Его сочная зелень содержит витамины группы А, объединяющие вещества с

общим биологическим действием. Присутствуют в растении витамины группы В, К, РР, Е.

Портулак – это ценнейший источник белка, без которого функционирование человеческого организма невозможно. В нем есть глюкоза,

сахароза, галактоза – именно эти вещества являются топливом клеток.

Благодаря присутствующим в растении органическим кислотам сохраняются нормальные обменные процессы в организме.

Употребление портулака в пищу способствует насыщению органов и систем  кальцием, калием, магнием.  Листья содержат

витамин С, каротин, флавоноиды.

Портулак обладает и кулинарными достоинствами. Его кисло-терпкий вкус до сих пор дополняет букет некоторых блюд французской и армянской кухни. Он используется в салатах и в горячих блюдах, из него готовят соленья и маринады, ничем не уступающие деликатесным каперсам.

А ещё я люблю готовить яичницу с портулаком и помидорами. Вкусно и полезно.

Только употреблять его надо умеренно, без фанатизма.

100–150 граммов  свежих побегов в день будет достаточно.

Портулак не рекомендуется при гипертонической болезни.